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FerramentasCana-de-açúcarCusto de produçãoSafras 2025/26 e 2026/27

Quanto custa produzir cana?

Parta dos painéis do Campo Futuro, da CNA, para o Centro-Sul, e ajuste os custos à sua lavoura. A calculadora mostra o custo por tonelada de cana nos três níveis, as margens e a produtividade e o preço de equilíbrio.

Como a calculadora faz a conta

A calculadora soma os custos por hectare, divide pela produtividade e compara com o preço de venda, em três níveis de custo: caixa (COE), operacional (COT) e total (CT). Cada nível aparece por hectare, por tonelada e na área toda. A margem bruta é a receita menos o COE, a margem líquida é a receita menos o COT e o resultado econômico é a receita menos o CT.

O ponto de equilíbrio de cada nível é a produtividade que paga o custo ao seu preço e o preço que paga o custo à sua produtividade. Na leitura da CNA, receita acima do CT é lucro supernormal; igual ao CT, lucro normal; abaixo do COT e acima do COE, descapitalização; e abaixo do COE, atividade subsidiada. Na cana, o preço da tonelada vem do ATR (açúcar total recuperável): quilos de ATR por tonelada vezes o preço do quilo de ATR.

Atenção: o custo de caixa (R$ 8.531,00 por hectare) é da CNA para a safra 2025/26 no Centro-Sul, e o custo total (R$ 13.102,56) é da CNA para a safra 2026/27: a tela mistura dois anos. O custo operacional é premissa do portal. A tabela da CNA é a de tratos da soca e colheita e não separa a cana-planta, e por isso o campo de mudas está em zero.

Os três níveis de custo

Institutos como a Conab, a CNA (projeto Campo Futuro) e o Imea, com o Senar-MT, organizam o custo de produção em camadas. Cada camada soma um grupo de custos à anterior.

Custo de caixa (COE)
Tudo o que você paga durante a safra: sementes ou mudas, fertilizantes, defensivos, operações com máquinas, mão de obra, juros do custeio, frete, armazenagem, impostos e as demais despesas. Se a terra é arrendada, o arrendamento também entra aqui. Quando a receita não cobre este nível, a safra fecha devendo.
Custo operacional (COT)
O caixa mais a depreciação de máquinas, implementos e benfeitorias. Mostra se a lavoura paga o desgaste do que você usa para produzir. A CNA e o Imea também somam aqui o pró-labore, a remuneração de quem administra a lavoura; na calculadora, ele fica dentro do campo de depreciações.
Custo total (CT)
O operacional mais a remuneração da terra e do capital. Em terra própria, a terra vale o quanto a área renderia se fosse arrendada, e o capital, o quanto o dinheiro investido em máquinas e em capital de giro renderia em outro uso (a CNA usa juros de 6% ao ano). Mostra se a lavoura rende mais do que a terra e o dinheiro renderiam em outro uso.

De onde vêm os custos de exemplo

Perguntas frequentes

Quanto custa produzir um hectare de cana-de-açúcar?

No exemplo da calculadora, o custo de caixa é de R$ 8.531,00 por hectare, o operacional de R$ 9.925,86 e o total de R$ 13.102,56. Com 82 toneladas por hectare, são R$ 104,04, R$ 121,05 e R$ 159,79 por tonelada. A produtividade é a média de São Paulo; o custo é o do Centro-Sul da CNA.

Por que o custo e o preço da cana são por tonelada?

A cana é paga por tonelada entregue, e o preço depende do ATR, a quantidade de açúcar recuperável por tonelada. O exemplo usa R$ 0,8962 por quilo de ATR (Consecana-SP, safra 2026/27) vezes 137,79 quilos de ATR por tonelada (UNICA, safra 2025/26), o que dá R$ 123,49 por tonelada. Se o ATR da sua cana é diferente, ajuste o preço de venda: cada quilo de ATR a mais vale cerca de R$ 0,90 por tonelada.

O custo é de cana-planta ou de soqueira?

A tabela da CNA que serve de base é a de tratos da soca e colheita, sem a formação do canavial. O campo de sementes ou mudas está em zero. Quem reforma o canavial deve somar o custo da muda e do plantio nesse campo (ou diluir a reforma pelo número de cortes) para chegar ao custo do ano.

Como contar o arrendamento da cana?

O custo de caixa da CNA já traz R$ 684 por hectare de arrendamento, dentro de "Despesas administrativas e outras". Se a sua terra é arrendada, marque a terra como arrendada, informe o aluguel e tire os R$ 684 desse campo. Se a terra é própria, o valor fica como a fonte traz. A CNA soma também a terra no custo total, e por isso pode haver alguma sobreposição entre o arrendamento do caixa e a remuneração da terra.

Em que produtividade e em que preço a cana empata?

Com o preço de exemplo de R$ 123,49 por tonelada, a produtividade de equilíbrio é de 69,1 t/ha no custo de caixa, 80,4 t/ha no operacional e 106,1 t/ha no total. Com a produtividade de exemplo de 82 t/ha, o preço de equilíbrio é de R$ 104,04, R$ 121,05 e R$ 159,79 por tonelada. A tabela de cenários da calculadora cruza preço e produtividade para você ver quando o resultado muda de sinal.

Por que o custo de caixa e o total são de safras diferentes?

O caixa médio da edição de julho/2026 da CNA (R$ 77 por tonelada) é 28% menor que o da edição de outubro/2025 para o Centro-Sul (R$ 106,34 por tonelada), e o caixa por praça vai de R$ 43 a R$ 132 por tonelada, o que sugere critérios diferentes entre as praças. Por isso o portal usou o caixa de 2025/26 e só o custo total e a produtividade da edição de 2026/27. O resultado é o produto de duas médias, e não a média de produtos: confira com os custos do seu canavial.

Fontes

  1. CNA/Senar, Campo Futuro. Ativos Cana-de-açúcar (custo operacional agrícola do Centro-Sul, safras 2024/25 e 2025/26). Outubro de 2025. cnabrasil.org.br
  2. CNA/Senar, Campo Futuro. Ativos Cana-de-açúcar (safra 2026/27, dados até junho de 2026). Julho de 2026. cnabrasil.org.br
  3. Conab, Gerência de Custos de Produção. Norma 30.302, Metodologia de Custo de Produção. Resolução Direx nº 017, de 14/08/2020. gov.br
  4. Sistema Faep. Boletim BI 1466: como calcular o custo de produção (metodologia do Campo Futuro, da CNA com o Cepea/Esalq). Março de 2019. sistemafaep.org.br
  5. Produtividade e preço de exemplo, com a fonte e a data de cada número, em Dados de referência das culturas, do Conta da Safra.