Como a calculadora faz a conta
A calculadora soma os custos por hectare, divide pela produtividade e compara com o preço de venda, em três níveis de custo: caixa (COE), operacional (COT) e total (CT). Cada nível aparece por hectare, por caixa e na área toda. A margem bruta é a receita menos o COE, a margem líquida é a receita menos o COT e o resultado econômico é a receita menos o CT.
O ponto de equilíbrio de cada nível é a produtividade que paga o custo ao seu preço e o preço que paga o custo à sua produtividade. Na leitura da CNA, receita acima do CT é lucro supernormal; igual ao CT, lucro normal; abaixo do COT e acima do COE, descapitalização; e abaixo do COE, atividade subsidiada. Na laranja, a caixa é de 40,8 kg. A fonte já traz a remuneração do capital dentro da depreciação (o CARP, custo anual de reposição do capital), e por isso a remuneração do capital aparece zerada e a depreciação, maior que nas outras culturas.
Atenção: os custos são de um projeto-modelo (fazenda de 420 ha, sequeiro, Centro-Sul de São Paulo, 526 plantas por hectare) do Hortifruti Brasil/Cepea, safra 2025/26, reescalados pelo portal para 719 caixas por hectare. A fonte parte de baixa infestação inicial de greening; em pomar mais afetado, o gasto com defensivos sobe. O custo de 2026/27 deve ser maior.
Os três níveis de custo
Institutos como a Conab, a CNA (projeto Campo Futuro) e o Imea, com o Senar-MT, organizam o custo de produção em camadas. Cada camada soma um grupo de custos à anterior.
- Custo de caixa (COE)
- Tudo o que você paga durante a safra: sementes ou mudas, fertilizantes, defensivos, operações com máquinas, mão de obra, juros do custeio, frete, armazenagem, impostos e as demais despesas. Se a terra é arrendada, o arrendamento também entra aqui. Quando a receita não cobre este nível, a safra fecha devendo.
- Custo operacional (COT)
- O caixa mais a depreciação de máquinas, implementos e benfeitorias. Mostra se a lavoura paga o desgaste do que você usa para produzir. A CNA e o Imea também somam aqui o pró-labore, a remuneração de quem administra a lavoura; na calculadora, ele fica dentro do campo de depreciações.
- Custo total (CT)
- O operacional mais a remuneração da terra e do capital. Em terra própria, a terra vale o quanto a área renderia se fosse arrendada, e o capital, o quanto o dinheiro investido em máquinas e em capital de giro renderia em outro uso (a CNA usa juros de 6% ao ano). Mostra se a lavoura rende mais do que a terra e o dinheiro renderiam em outro uso.
De onde vêm os custos de exemplo
- Fonte: Hortifruti Brasil/Cepea, Equipe Citros, edição especial de maio/2025, orçamento do projeto 1 (Centro-Sul de SP, sequeiro, 420 ha, 357 em produção, vida útil de 18 anos), safra 2025/26. Custo de caixa de R$ 32.457,45 por hectare.
- Cálculo do portal: o orçamento foi reescalado para 719 cx/ha (Fundecitrus, 2026/27), com a colheita manual, o frete e os impostos proporcionais à produção; juros ajustados para fechar o operacional.
- Depreciação e capital: o custo operacional da fonte soma ao caixa o CARP sem a terra (máquinas, pomar e benfeitorias, R$ 3.503,24), que mistura depreciação e remuneração do capital; a remuneração da terra (R$ 1.388,43) vem do CARP e a do capital fica em zero.
- Produtividade e preço de exemplo: 719 cx/ha (Fundecitrus, reestimativa de 10/09/2026) e R$ 27,77 por caixa (Cepea/Esalq, laranja para indústria, a prazo, 16/10/2026).
Perguntas frequentes
Quanto custa produzir um hectare de laranja?
No exemplo da calculadora, o custo de caixa é de R$ 32.457,45 por hectare, o operacional de R$ 35.960,69 e o total de R$ 37.349,12. Com 719 caixas por hectare, são R$ 45,14, R$ 50,01 e R$ 51,95 por caixa. É o orçamento de um projeto-modelo de fazenda de 420 hectares com foco industrial.
Por que o exemplo da laranja dá prejuízo até no custo de caixa?
Porque o preço de exemplo, R$ 27,77 por caixa (indicador Cepea/Esalq para a indústria, a prazo, em 16/10/2026), é menor que o custo de caixa por caixa (R$ 45,14). Para o custo de caixa ser pago ao preço de R$ 27,77, o pomar precisaria produzir 1.169 caixas por hectare, acima do topo da simulação da fonte. Em agosto/2026 o preço à vista estava em R$ 30,57 por caixa, 30% abaixo do de um ano antes, e alguns contratos de longo prazo têm referência perto de R$ 50 por caixa. Teste o preço do seu contrato.
O custo considera o greening?
A fonte parte de baixa infestação inicial de greening (HLB) em qualquer região. Em pomar mais afetado, o gasto com defensivos sobe, e a edição de 2025 do Hortifruti Brasil aponta o controle intensivo do psilídeo e do cancro cítrico como um dos motivos da alta de custo. Se o seu pomar tem mais greening, aumente o campo de defensivos.
E se o pomar for irrigado?
O orçamento do exemplo é o do projeto 1 (sequeiro, Centro-Sul de São Paulo). O projeto 2 da mesma fonte, irrigado por gotejamento no Norte de São Paulo, reescalado para a mesma produtividade, daria um custo de caixa de R$ 35.640,19, um operacional de R$ 43.939,86 e um total de R$ 46.369,61 por hectare (R$ 64,49 por caixa). Preencha os grupos com os custos do seu pomar.
Qual é a diferença entre custo de caixa, operacional e total?
O custo de caixa (COE) é tudo o que sai do bolso no ano agrícola: sementes ou mudas, adubos, defensivos, máquinas, mão de obra, juros do custeio, frete, impostos e as demais despesas. O custo operacional (COT) soma ao caixa a depreciação de máquinas e benfeitorias. O custo total (CT) soma ainda a remuneração da terra e do capital. O caixa mostra se a lavoura se paga no ano; o operacional, se ela repõe o que se gasta; o total, se ela rende o que a terra e o dinheiro rendem em outro uso. A calculadora mostra os três, por hectare e por caixa.
Em que produtividade e em que preço a laranja empata?
Com o preço de exemplo de R$ 27,77 por caixa, a produtividade de equilíbrio é de 1.168,8 cx/ha no custo de caixa, 1.294,9 cx/ha no operacional e 1.344,9 cx/ha no total. Com a produtividade de exemplo de 719 cx/ha, o preço de equilíbrio é de R$ 45,14, R$ 50,01 e R$ 51,95 por caixa. A tabela de cenários da calculadora cruza preço e produtividade para você ver quando o resultado muda de sinal.
Fontes
- Cepea/Esalq-USP, Hortifruti Brasil. Especial Citros: custo da laranja pode subir até 16% na safra 2025/26 (orçamentos dos projetos 1 e 2). Maio de 2025. hfbrasil.org.br
- Revista Cultivar. Citricultura inicia safra 2026/27 com margens pressionadas (análise do Itaú BBA). 07/08/2026. revistacultivar.com.br
- FreshPlaza (América Latina). Brazilian orange growers face rising costs ahead of 2026/27 season (HF Brasil). 17/04/2026. freshplaza.com
- Conab, Gerência de Custos de Produção. Norma 30.302, Metodologia de Custo de Produção. Resolução Direx nº 017, de 14/08/2020. gov.br
- Sistema Faep. Boletim BI 1466: como calcular o custo de produção (metodologia do Campo Futuro, da CNA com o Cepea/Esalq). Março de 2019. sistemafaep.org.br
- Produtividade e preço de exemplo, com a fonte e a data de cada número, em Dados de referência das culturas, do Conta da Safra.